Article 1
: Euro-Toques International est une association européenne, qui représente les chefs membres d’Euro-Toques dans tous les pays d’Europe.
Article 2
: Euro-Toques a pour objectif de respecter la diversité des traditions des pays et des régions dans une Europe élargie.
Article 3
: Les cuisiniers Euro-Toques entretiennent de bonnes relations entre eux, et communiquent, aux consommateurs, une image unitaire de l’association.
Article 4
: Les cuisiniers Euto-Toques garantissent des principes communs que tous leurs membres partagent à travers l'Europe.
Article 5
: Les cuisiniers Euro-Toques divulguent leurs bonnes pratiques au sein de l'association.
Article 6
: Euro-Toques défend une alimentation saine basée sur l'utilisation de produits de qualité.
Article 7
: Les cuisiniers Euro-Toques défendent les produits du terroir et les recettes traditionnelles, gage du maintien de la diversité de l'héritage culinaire européen et de la pérennité des produits régionaux.
Article 8
: Les produits utilisés dans les cuisines sont frais et sont transformés sur place.
Article 9
: Les produits utilisés sont saisonniers, afin de respecter les cycles naturels et garantir des goûts authentiques.
Article 10 :
Les cuisiniers Euro-Toques préconisent la diversité des saveurs, la variété des ingrédients et présentent au consommateur une alimentation saine et un apport nutritionnel équilibré.
Article 11
: La défense, l’information et l’éducation des consommateurs.font partie des missions d’Euro-Toques.
Article 12
: La vérité de la carte est essentielle pour conserver la confiance des consommateurs.
Article 13
: Le cuisinier doit garder une totale indépendance vis-à-vis de ses fournisseurs.
Article 14
: La transparence de la filière est nécessaire pour garantir la sûreté des produits dont le cheminement est connu.
Article 15
: Les chefs et la tradition composent avec la modernité. Ils transmettent le plaisir et la convivialité: un art de vivre.
Euro-Toques International
"Des Artisans Cuisiniers au service d'une alimentation saine !"
Euro-Toques International (ETI), l’Organisation européenne des cuisiniers regroupe 4000 cuisiniers et chefs de cuisine en Europe et dans le Monde. Crée en 1986 autour de quelques « grands », Pierre Romeyer et Paul Bocuse, visionnaires, déjà conscients des risques des dérives alimentaires.