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Euro-Toques International

"Des Artisans Cuisiniers au service d'une alimentation saine !"

Euro-Toques International (ETI), l’Organisation européenne des cuisiniers regroupe 4000 cuisiniers et chefs de cuisine en Europe et dans le Monde. Crée en 1986 autour de quelques « grands », Pierre Romeyer et Paul Bocuse, visionnaires, déjà conscients des risques des dérives alimentaires.

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EURO-TOQUES AT THE HEAD OF THE OPEN DAYS RECEPTION

“CULINARY TOUR OF THE EUROPEAN REGIONS”

11 OCTOBER 2011 AT THE COMMITTEE OF THE REGIONS IN BRUSSELS

ONE OF THE HIGHLIGHTS OF THE OPEN DAYS WEEK

Repeating the success of 2007 and 2008, the official reception of the Open Days will be organised this year by Euro-Toques, the European Community of Cooks. It will be held at the head office of the Committee of the Regions, in Brussels, on the 11 October.

A UNIQUE OPPORTUNITY TO DISCOVER THE CULINARY DIVERSITY

Famous Chefs from thirteen countries will prepare and present regional specialties to more than 1,000 guests. It will also be the chance for chefs to promote quality, artisanal, local, traditional and flavoured food products. Invited guests, among others, will include the Members of the Committee of the Regions, Members of the European Parliament, European Commissioners and other Commission officials, ambassadors, representatives from businesses as well as partners from regional offices in Brussels.

ONE OF THE LARGEST EVENTS IN BRUSSELS ORGANISED WITHIN THE EUROPEAN INSTITUTIONS

In 2010, the Open Days was awarded the 'Best Event 2009' in the category of ’Associations and Institutional Meetings’ at the annual awards ceremony organised during Brussels Meetings Week, a Europe-wide conference of specialists of the meeting industry.

ALLIANCE BETWEEN GASTRONOMY AND WINE

Euro-Toques and the Comité Européen des Entreprises Vins (CEEV), which represents the wineries and wine business in the European Union, are working in collaboration to enhance the European culinary heritage and the quality and diversity of the European gastronomies. While top Euro-Toques chefs will indeed propose specialties from their respective countries, CEEV will provide quality wines from thirteen regions of six countries, matching each of the menus proposed by the chefs. The reception will also be an opportunity to present the ‘Wine In Moderation, Art de Vivre’ Programme, underscoring how our gastronomy and our wines enjoyed responsibly are integral part of the European life and culture.

A BROAD EU PARTNERSHIP

Other partners of Euro-Toques will work together at the reception to provide guests with European products of quality, and in particular different sorts of water will be presented by the European Federation of Bottled Waters (EFBW). Euro-Toques would like also to thank Philipponat (Champagne), Bridor (Bread) and the Belgian Gastronomy schools for helping chefs in their work as well as to the wineries Members of CEEV (Carpenè Malvolti, Erbeldinger, Markgrafler, Nes – C.P.C. SPA, Righi-Grupo Itallaino Vini, Samos Wines, Semeli, Sigalas, Sogrape, Sovidis Patriache, Studert-Prum Maximinhof, Torres) for providing premium wines from Regions across EU.

Les Actualités

Euro-Toques International

logo-semaine-verteDaniel Rameau, président d'Eurotoques Luxemourg et Eurotoques International, participera avec ses confrères d'Eurotoques Allemagne à l'exposition internationale de la "semaine verte" à Berlin du 21 au 30 Janvier.

L'exposition "SEMAINE VERTE" est la plus grande exposition dans son genre au monde tout autour de l'alimentation, de l'agriculture et de l'architecture du jardin.

A l'occasion de cette exposition, l'Union Européenne a fait appel à Eurotoques International, afin de faire un show-cooking tout au long de la foire, afin de faire déguster les produits allemands-bio aux visiteurs.

Il faut savoir que la Commission a présenté le 10 décembre 2010 un « Paquet Qualité », qui comporte des propositions législatives et des lignes directrices.

Ce paquet qualité établit pour la première fois une politique globale concernant les programmes de certification, les mentions qualitatives qui confèrent une valeur ajoutée aux produits agricoles ainsi que les normes de produits, qui se trouvaient jusqu'à présent répartis entre différents textes législatifs. Cette révision s’inscrit dans le cadre de la stratégie de la Commission relative au secteur agroalimentaire européen sur le marché mondial.

La commission européenne en charge de l’Agriculture et du développement rural fera une présentation de ce paquet lors de la foire à Berlin et soulignera ce "paquet de Qualité" par  de  multiples démonstrations culinaires réalisées par des chefs Eurotoques, tout au long de la foire

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DSC_0210Bruxelles, le 9 novembre 2010 – Sous le parrainage de Mme Astrid Lulling, Députée européenne et Présidente de l’Intergroupe Vins, Tradition et Qualité au Parlement européen, Euro-Toques International, la Communauté Européenne des Cuisiniers, a organisé un déjeuner-débat rassemblant plusieurs députés européens fortement impliqués dans les questions d’alimentation en vue de mettre en avant l’impératif de préserver l’art gastronomique traditionnel, ses spécificités et les produits artisanaux. Cet évènement a eu lieu dans l’un des salons des députés au Parlement européen à Bruxelles et a permis aux représentants d’Euro-Toques International et de ses composantes nationales de sensibiliser les députés à l’enjeu des méthodes de production traditionnelles, des compétences et des produits européens menacés par les règles en matière de sécurité alimentaire et par des causes environnementales telles que la pollution. Les contributions en amont des Euro-Toques nationaux et du Comité alimentaire d’Euro-Toques International (présidé par Euro-Toques Irlande, représenté par Mme Brid Torrades au cours du déjeuner) ont permis de référencer une série de produits, compétences et méthodes culinaires menacées (fromage de Herve, fromage bleu irlandais,

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sarrasin, Truite Fario, volaille élevée chez l’habitant, produits tripiers, thon rouge de Méditerranée, apiculture menacée par le déclin du nombre d’abeilles dû à l’usage de pesticides, etc.).

Présidé et modéré par Mme Lulling et M. Daniel Rameau, Président d’Euro-Toques International, le déjeuner-débat a permis aux députés de réagir aux cas présentés par les Euro-Toques et de présenter leurs vues générales sur la façon de defendre l’alimentation de qualité en Europe.

Mme Lulling a affirmé qu’elle était soucieuse de poursuivre son engagement en faveur de la défense de l’héritage culinaire européen aux côté d’Euro-Toques et indiqué qu’ « on ne peut pas empêcher l’Europe de soutenir ses agriculteurs en vue de garantir son approvisionnement alimentaire et de promouvoir les produits de qualité ». Elle s’est également réjouie de la décision d’Euro-Toques de supprimer le ton rouge méditerranéen de ses cartes.

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Photo-stand-027Euro-Toques International était l'invité du Salon del Gusto à Turin en Italie le 23 et 24 Octobre ensemble avec les chefs Euro-Toques italiens :

  • Enrico CROATTI ,Chef depuis un an du Restaurant Dolomièu, Hotel Chalet Dolce Vita, Madonna di Campiglio (TN)
  • Stefano CIOTTI ; Chef depuis 2007 du Restaurant Vicolo Santa Lucia, Hotel Carducci 76, Cattolica (RN)


Les chefs, dont Daniel Rameau, ont participé a deux manifestations ensemble sur le stand de la Commission européenne dans le cadre du salon del gusto à Turin dans le cadre de La journée qualité sur le stand

- photo galerie -

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Newsletters ETI Nos Pays Membres Euro-Toques

Sondage 1 2011

Faites vous confiance aux agences natio-nales et européennes de sécurité des aliments en tant que sources d’information sur les risques possibles associés aux denrées alimentaires.
 

Sondage 2 2011

Les résidus de pesticides dans les fruits, les légumes et les céréales constituent une préoccupation majeure pour moi
 

Sondage 3 2011

pour ou contre les OGM
 

Sondage 4 2011

Sondage européen sur les perceptions des risques alimentaires
 

Euralia

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A propos d’Euralia...
La vocation d’Euralia est d’aider les entreprises et associations professionnelles à com-prendre l’environnement politique et législatif communautaire pour anticiper les chan-gements et être entendues sur la scène européenne et nationale.
Sa notoriété est le fruit du respect d’une stricte déontologie, de la compétence de ses consultants et de la qualité de ses relations avec les institutions communautaires et les administrations.
Sa clientèle est composée d’entreprises industrielles et de services, d’organisations professionnelles, ainsi que de collectivités territoriales et d’ONG.
Euralia offre une gamme très complète de services personnalisés:

  • Veille législative, réglementaire et normative;
  • Représentation permanente d’intérêts; 
  • Communication institutionnelle et relations publiques; 
  • Identification et amorçage de projets européens; 
  • Formation aux affaires publiques

 


Euro-Toques et la Commission Européenne

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Paquet Gouvernance économique: incitations à la discipline et sanction

Crédit et prêt responsables : des textes pour protéger les consommateurs

Une PAC plus verte et plus équitable devrait voir le jour

im6En réponse à la crise financière affectant l’économie grecque et suite aux solutions provisoires mises en place par les Etats membres pour venir en aide à la Grèce, la Commission européenne a décidé d’une part de pérenniser ces mécanismes d’aide et d’autre part de consolider le contrôle a priori des comptes publics des Etats membres (en particulier des déséquilibres macro-économiques) en adaptant le régime actuel de sanctions et d’incitations à la discipline budgétaire : publication d’un semestre européen, émission conjoin-te d’euro-obligations et création d’un Fonds Monétaire européen. L’ensemble de ces mesures compose le Paquet Gouvernance économique qui devrait faire l’objet de débats intenses tant au Parlement européen qu’au Conseil.
im4La Commission va publier une Directive qui encadrera la vente de crédits hypothécaires et l’activité des in-termédiaires de crédit. Plus largement, c’est sur l’ensemble des services financiers de détail que porte la réflexion de la Commission européenne puisqu’elle entend aussi revoir et harmoniser les règles qui enca-drent les produits d’investissements vendus au particulier et réviser les règles de l’intermédiation en assu-rances.

 

 

 

 

im5La Commission européenne a présenté une Communication le 18 novembre 2010, marquant le début d’un processus de consultation avec les Etats membres. L’exécutif européen devrait préparer des propositions législatives d’ici à l’été 2011, tandis que le Parlement européen devrait voter l’été prochain une résolution sur le document, permettant finalement que la réforme de la PAC se mette en place début janvier 2014.

 

 

 

 

Renforcer la sécurité des frontières sans entraver la liberté de circulation

Recours collectifs : l’aventure continue

Nouvelle Stratégie pour l’efficacité énergétique

im3Poursuivant la mise en oeuvre du programme de Stockholm, la Commission présentera au second semestre 2011 un paquet sur les frontières qui comprendra plusieurs mesures législatives et non-législatives visant à renforcer le contrôle des frontières (Système Entrée-Sortie permettant d’identifier les personnes en situa-tion irrégulière, examen de la possibilité de mettre en place un système électronique d’autorisation de voyage au niveau de l’UE) tout en facilitant le passage des frontières extérieures de l’UE pour les voyageurs fréquents provenant de pays tiers (programme des voyageurs enregistrés).

im4Une nouvelle fois, les recours collectifs figurent dans les grands dossiers de l’année à venir. Pourtant, en octobre 2010, une rumeur affirmait que la Commission jetait l’éponge devant l’opposition de l’industrie, rumeur politiquement inacceptable et que la Commissaire Viviane Reding a aussitôt démentie. Une nouvelle consultation doit être lancée prochainement et la Commission espère sortir un texte avant la fin de l’année.

 

 

 

im2Suite à un premier plan d’action présenté en 2006, la Commission devrait adopter une nouvelle stratégie relative à l’efficacité énergétique dans les premières semaines de 2011. Cette dernière devrait déterminer les mesures clés pour la réalisation du potentiel d'économies d'énergie de 20 % à l'horizon 2020, en particu-lier dans les secteurs du bâtiment, des services publics et des transports. Elle sera assortie de propositions législatives, comme par exemple une éventuelle refonte de la Directive relative aux services énergétiques.

 

Le futur des transports en Europe à l’horizon 2020

Vers une révision de la Directive Reconnaissance des qualifications professionnelles

Adoption des programmes nationaux de réforme dans le cadre de la Stratégie 2020

im13Les lignes de la future politique européenne des transports se sont dessinées progressivement suite à une phase d’études et de consultation menée par la Commission. Celle-ci devrait finalement adopter le nouveau Livre Blanc en février 2011, qui visera en priorité la mise en place d’un système intégré des transports en Europe, l’amélioration des performances énergétiques de tous les modes et une meilleure connexion entre les modes, pour le transport de passagers comme de marchandises. Avec comme impératif de renforcer la compétitivité des entreprises européennes face à la concurrence mondiale.

im12Outil indispensable pour la mobilité des professionnels au sein de l’Union européenne, la Directive relative à la reconnaissance des qualifications professionnelles est officiellement d’application depuis octobre 2007. Un peu plus de trois ans après sa mise en oeuvre, les institutions européennes procèdent actuellement à son évaluation, en vue de sa révision, au plus tard en 2012. Ce dossier clé devrait donc logiquement monopoli-ser l’agenda politique européen des prochains mois, le Parlement européen étant déjà très actif sur le sujet.

 

im11La Stratégie Europe 2020 succède à la Stratégie de Lisbonne. Afin de permettre une croissance « durable, intelligente et inclusive », les Etats membres doivent se fixer des objectifs chiffrés, notamment pour ce qui concerne la recherche et l’innovation (un Conseil européen sur ce sujet se tiendra le 4 février 2011). Les versions définitives des programmes nationaux de réforme seront adoptées en avril 2011.

 

 

 

Protection des données à caractère personnel : la Commission veut renforcer les droits des citoyens

im10Adoptée fin 2010 par la Commission, la Stratégie sur la protection des données propose de moderniser le cadre règlementaire européen sur la protection des données afin de prendre en compte les évolutions liées aux nouvelles technologies et à la mondialisation. Parmi les pistes envisagées par la Commission et soumi-ses à consultation publique, figurent l’instauration d’un « droit à l’oubli » en vertu duquel le citoyen euro-péen pourrait obtenir l’arrêt du traitement des données le concernant et leur effacement et la « portabilité des données » i.e. le transfert des données personnelles d’une application ou service donnés vers une autre application ou service